Los restaurantes de Ciudad Victoria esperan un repunte de hasta 40 % en sus ventas durante las celebraciones patrias, luego de un verano marcado por la baja afluencia. Empresarios del sector ven en septiembre la oportunidad de recuperar pérdidas y atraer más comensales con menús temáticos, promociones especiales y un ambiente familiar.
De acuerdo con Jesús Gómez González, presidente de la Canirac en Ciudad Victoria, las fechas del 15 y 16 de septiembre suelen reunir a las familias en torno a platillos típicos y bebidas nacionales, generando una derrama económica significativa. “La gente busca reunirse en un ambiente festivo y con seguridad, por eso los restaurantes se convierten en una opción atractiva”, señaló.
Los restauranteros prevén que la ocupación alcance el total de las mesas disponibles. Además, este repunte beneficiará a proveedores locales de carnes, verduras, lácteos y bebidas. Sin embargo, la inflación y el encarecimiento de insumos limitan los márgenes de ganancia, por lo que confían en que el volumen de ventas compense los costos.
Con el ánimo festivo de septiembre, los dueños de restaurantes confían en que las Fiestas Patrias sean el inicio de una temporada más favorable que permita cerrar el año con mejores perspectivas económicas.